网鲍[40g~]纯日本产顶级干鲍鱼(Monpao:大网干鲍鱼)*即时交付*

网鲍[40g~]纯日本产顶级干鲍鱼(Monpao:大网干鲍鱼)*即时交付*

千叶县九十九里产的干鲍鱼是
・网鲍(网干鲍、大网干鲍鱼)
※生产地是岩手县吉滨地区

网鲍是与
・吉品鲍(吉品干鲍、吉品干鲍鱼)
・禾麻鲍(大间干鲍鱼)
并称为、三大名鲍 (最高级的干鲍鱼)之一。

网鲍跟
・吉品鲍(吉品干鲍、吉品干鲍鱼)
相比,体大又肉厚。

网鲍大部分都是经由商社出口到香港,再从香港提供给世界各地的客户。
按照这种模式,当日本国内需要时,也几乎都是再从香港倒进口。
但敝司通过独自的途径,直接从产地三陆采购到最高级的真品。

产品名称:网鲍(网干鲍、大网干鲍鱼、Monpao)
重量:40g~.
  (15头)
  ※干鲍鱼的大小是以一斤(600g)的个数表示,这称为「头」
数量:1件
原材料:盘大鲍、雌鲍鱼、眼高鲍鱼
收获地:千叶县(房总)
生产地:岩手县(三陆)
生产时期:2019年1月

【关于干鲍】
1.即使在博大精深的中华料理中,干鲍鱼也被列入
 ・中国四大海味(干鲍鱼、海参、鱼翅、海燕窝)
 之中。
 干鲍鱼是既拥有上等的美味又有品味的食材。
2. 干鲍鱼,除了日本国产,还有阿曼产,南非产等
 自古以来,日本产的最好,价格也是最贵。
3.敝司的干鲍鱼原料是从日本产的生鲍中经过严格挑选,
 选出最适合做干鲍鱼的鲍鱼。
 选出率只占全部生鲍的1/3~1/4。
 制作优质干鲍鱼的工作从挑选生鲍时就已经开始了。
4.干鲍鱼的干燥法也需要有多样技术和条件。
 著名的「吉品鲍」在江戸时代就作为高级食材出口到中国等地,
 但在1950年左右生产中断了。
 到了1990年代,以当地的吉滨渔协为中心,
 遵照古时的「制法传授书」进行了无数次的试验,
 所以它是从无数失败中复活出来的产物。
 被世界公认的日本干鲍鱼的优良品质就是这些努力所积累的结晶。
5.干鲍鱼的大小是以一斤(600g)的个数表示,这称为「头」。
 例如所谓30头的干鲍就相当于重量20g的干鲍。
6.干鲍鱼涨发还原后的身重能增至7~8倍。
 ※这与涨发还原的技术有关联。
  普通认为若是一般人涨发还原的话,大概是增至5倍程度。
7.干鲍鱼的价格是越大越高昂。
 例:网鲍(大网干鲍鱼)100g【超大型】
9.本商品是干货,请在以下环境中存放。
 ・避免阳光直射
 ・阴凉处
 ・通风良好的地方
 可以存放在冰柜里,但注意不能被冻住。
 另外,请注意若过分冰冷时,会出现白霜。

¥19,000

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